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屋上菜園 ししとうの収穫・紫蘇ゼリー

ケアハウスやまびこの「屋上菜園」では、5月に植えたシシトウがたくさん実をつけました。この日は約6kgの大収穫!「もうこれで全部」と思っても、葉の裏からどんどん実が見つかります。採っても採っても無くならないシシトウに、みんな笑いながらせっせと収穫。シシトウは「炒め浸し」にして、旬を味わっていただきました。
 

 

 
大原健幸の郷の畑と、やまびこの「屋上菜園」で採れた赤紫蘇。
 

 
枝からもぎ取る作業を、ご入居者と一緒に行いました。会話も弾む、楽しい時間。毎年の恒例行事のように感じているご入居者もおられ、「これをすると夏が来たと思う」と笑顔で仰っていました。
 

 
もぎ取った赤紫蘇は、色鮮やかな「紫蘇ゼリー」でお召し上がりいただきました。

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