ニュース

季節のお食事~夏越の祓~(八瀬大原Ⅰ番館)

6月30日は、半年の身の穢れを清め、残り半年の無病息災を祈願する『夏越の祓(なごしのはらえ)』という神事が行われます。この日の昼食は、季節のお食事をご用意しました。 また、京都では厄落としの意味を込めて「水無月」を食べる習慣があり、デザートとしてお出ししました。「もう水無月を食べる時期になったのね」「ここで食べる事が出来てうれしいわ」とのお声をいただきました...

続きを見る

大原産夏野菜がすくすくと! オサムガーデンより

地元大原では、胡瓜、茄子、万願寺唐辛子、トマト等の夏野菜の栽培真っ只中です。   グループの契約農家オサムガーデンさんの畑でもスナップエンドウや玉ねぎの収穫がピークを過ぎ、5月上旬に定植を終えたや夏野菜の栽培が真夏のような暑さの中で行われており、管理栄養士が取材に伺いました。   この日は、初夏の強い日差しで、草木もイキイキ、つやつやとしていました...

続きを見る

美食倶楽部【嚥下食】「海鮮丼」「牛肉の赤ワイン煮」「鱧の天ぷら御膳」(八瀬大原Ⅰ番館)

ご要望にお応えし、非日常的なお食事を召し上がって頂く「美食倶楽部」―   ライフピア八瀬大原Ⅰ番館 美食倶楽部は嚥下食の方にも毎月お食事をご用意しています。4月は「海鮮丼」、5月は「牛肉の赤ワイン煮」、6月は「鱧の天ぷら御膳」をご用意しました。 手の込んだ料理と盛付に、参加される皆さまは食欲が増し笑顔になっていらっしゃいます。その笑顔を糧に、ライフ...

続きを見る

美食倶楽部「鱧御膳」(八瀬大原Ⅰ番館)

ご要望にお応えし、非日常的なお食事を召し上がって頂く【美食倶楽部】― 6月のライフピア八瀬大原Ⅰ番館【美食倶楽部】は今が旬の「鱧」と大原産のお野菜で「鱧御膳」をご用意しました。 鱧と大原野菜の天ぷらは、皆さまの目前で揚げたものをお出ししました。また、鱧はその身は様々な料理に変身しますが、骨も炙っておだしをとるなどして余すところなく料理にしました。「美味しー!...

続きを見る

美食倶楽部「牛肉の赤ワイン煮」(八瀬大原Ⅰ番館)

ご要望にお応えし、非日常的なお食事を召し上がって頂く【美食倶楽部】― 5月のライフピア八瀬大原Ⅰ番館【美食倶楽部】は牛肉の赤ワイン煮をご用意しました。   ご入居者のアンケートから洋食・牛肉のご希望があり、今回のディナーとなりました。お献立は、牛すね肉の赤ワイン煮、大原の採れたてたけのこ添え、サーモンとアボガドのカルパッチョ、大原産スナップエンドウ...

続きを見る

おいしく食べて、元気な毎日!-いつまでも健康で過ごすために大切なお食事のお話ー

  健康な状態と要介護状態の狭間“フレイル(虚弱)”  身体の虚弱(サルコペニア)予防には食事も大切   今回は皆さんがいつまでも健康な毎日を送っていただけるように、大切なお食事についてご紹介したいと思います。 日本は世界的な長寿国となり、平均寿命は年々長くなっています。これはとても素晴らしいことですが「健康な毎日」という意味では、それだ...

続きを見る

季節のお食事~令和お祝い膳と葵祭~

5月は1日に『令和』の始まりを祈念しお祝い御膳を、15日に京都三大祭の一つ『葵祭』の行事食をお出ししました。 新緑が美しく、さわやかな季節。葵祭も天候に恵まれ盛大に行われました。食後に「おいしかったわ」とのご感想は、スタッフ一同の活力です。   療養生活の中で、季節の移り変わりや京都の行事を感じていただけるよう、これからも「こだわりの食事」をお出し...

続きを見る

美食倶楽部「海の幸たっぷりの海鮮丼」(八瀬大原Ⅰ番館)

ご要望にお応えし、非日常的なお食事を召し上がって頂く「美食倶楽部」― 4月のライフピア八瀬大原Ⅰ番館「美食倶楽部」は海の幸たっぷりの海鮮丼をご用意しました。 旬の白魚やウニ、イクラをたっぷり使った海鮮丼です。うどのきんぴら、お吸い物、メロンのお献立でした。   今回は丼を目前で盛り付ける、美食倶楽部ならではの演出もあり「豪華やね」「食べ応えがあるわ...

続きを見る

京都近衛リハビリテーション病院開院1周年 ~お祝い御膳~

平成31年4月1日は新元号の発表で日本中が注目していた日になりました。その貴重な日に当グループの京都近衛リハビリテーション病院は開院1周年を迎えることができました。 この日の昼食は、開院1周年を祝して赤飯・天ぷら・茶碗蒸し・上用饅頭、鯛の塩焼き・フルーツ盛り合わせと患者様に合わせたお祝い御膳をお出ししました。 また、嚥下食の方にも調理師が腕を振るって、赤魚の...

続きを見る

喫茶イベント「ギョーザとノンアルコールのドリンク」

3月の喫茶イベントとして、居酒屋風「ギョーザとノンアルコールのドリンク」をライフピア八瀬大原Ⅰ番館で開催し、14時から35名の参加がありました。   居酒屋風にハッピを着たスタッフから「いらっしゃいませ~」とお声をかけて、参加者は焼きたてのギョーザとお好きなドリンクを召しあがりました。ドリンクはノンアルコールのビールやカクテル、ソフトドリンクなどか...

続きを見る

1 / 912345...最後 »

グループについてのご質問は
こちらにお問い合わせください。

お問い合わせ